Выбор, хранение и польза яблок

Выбор, хранение и польза яблок. Интересные факты о плодах, как выбрать, какие блюда можно приготовить из яблок, читайте ниже.

Всё об яблоках: польза, выбор и хранение

Интересные факты

• Родина яблок — Средняя Азия, где впервые начали выращивать это растение;
• Символическое значение яблока отражено в мифологии, геральдике и даже в названиях городов (например, Алматы);
• В некоторых странах празднуют специальный День яблока;
• Поговорка “Яблоко в день — и доктор не нужен” известна во многих культурах.

Состав и польза яблок

• Основной состав: 80% воды, клетчатка, органические кислоты, витамины и минералы
• Витамины: А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К
• Минералы: железо, калий, фосфор, цинк, магний
• Полезные свойства:
  • Улучшение работы кишечника;
  • Снижение уровня холестерина;
  • Поддержка иммунной системы;
  • Профилактика образования камней в желчном пузыре;
  • Благотворное влияние на работу мозга.

Как выбрать яблоки

• Предпочтение местным сортам — они не подвергались длительной транспортировке;
• Осмотр — отсутствие пятен, помятостей и следов гниения;
• Упаковка должна содержать информацию о происхождении, дате сбора и сроках хранения;
• Обработка — импортные яблоки часто содержат нитраты и пестициды, поэтому их лучше очищать от кожуры.

Хранение яблок

• Летние сорта хранятся 2-4 недели при температуре не ниже 0°C;
• Осенние и зимние сорта могут храниться 7 месяцев — 1 год;
• Оптимальная температура для зимних сортов: от -3°C до +5°C. Хранить нужно в сухом и прохладном месте. Дольше всего яблоки хранятся, если его обвернуть в бумагу, салфетку и уложить в ящики. ;
• Хранить отдельно от других продуктов из-за выделения этилена.

Блюда из яблок

• Свежие яблоки — лучший способ употребления;
• Запеченные яблоки — полезны при проблемах с ЖКТ;
• Яблочное пюре — первый прикорм для детей;
• Яблочное суфле — диетическое блюдо;
• Компоты и соки;
• Повидло;
• Конфитюр;
• Сухофрукты из яблок;
• Выпечка с яблоками, например, штрудель или шарлотка нежная;
• Пастила яблочная.

Важные рекомендации

• Детям яблоки вводятся в прикорм с 4-6 месяцев в виде пюре;
• При гастрите и язве лучше употреблять термически обработанные яблоки;
• Для сохранения свежести нарезанные яблоки сбрызните лимонным соком;
• Перед употреблением тщательно мойте яблоки. Можно потереть содой, затем обдать горячей водой.

Противопоказания — яблоки не рекомендуется

• Не рекомендуется употреблять натощак при гастрите и язве;
• Осторожно при диабете и синдроме раздраженного кишечника;
• Аллергические реакции чаще возникают на красные сорта.