Какой сыр подходит для диеты: полный гид по диетическим сырам
Какой сыр подходит для диеты: полный гид по диетическим сырам
Польза диетических сыров
Диетические сыры – это не просто способ сохранить фигуру, но и источник важных питательных веществ. Они благотворно влияют на состояние костей, зубов и волос, помогают нормализовать кровяное давление. Особую ценность представляют жирные кислоты Омега-3, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга.
Виды нежирных сыров
Тофу – соевый сыр с плотной консистенцией, практически без запаха и вкуса. Идеален для добавления в салаты и диетические блюда.
Рикотта – нежный сыр с жирностью от 2 до 24%. Особенно ценна разновидность из коровьего молока (8% жирности). Содержит ценный альбумин и подходит даже для детского питания.
Фета – традиционный греческий сыр из овечьего молока (24% жирности). Хранится в рассоле, имеет характерный солоноватый вкус.
Моцарелла – мягкий итальянский сыр с невысокой жирностью. Отлично подходит для диетических салатов и закусок.
Адыгейский – традиционный кавказский сыр с приятным сливочным вкусом и невысокой калорийностью.
Сулугуни и Чечил – рассольные сыры с волокнистой текстурой, подходят для диетического питания.
Гаудетте – полутвердый сыр с рекордно низкой жирностью 7% и повышенным содержанием кальция.
Таблица калорийности диетических сыров
| Сорт сыра | Жиры (%) | Калорийность (ккал/100г) | Особенности |
|---|---|---|---|
| Тофу | 1.5-4 | 76-144 | Растительный продукт |
| Рикотта | 2-8 | 174 | Минимальное содержание жиров |
| Фета | 24 | 264 | Соленый вкус |
| Моцарелла | 18-24 | 280 | Мягкий сыр |
| Адыгейский | 14 | 240 | Сливочный вкус |
| Сулугуни | 18 | 250 | Рассольный сыр |
| Чечил | 16 | 270 | Волокнистый |
| Гаудетте | 7 | 160 | Богат кальцием |
Правила употребления диетических сыров
Оптимальная норма потребления диетических сыров – 100-150 граммов в день. Для обычных сыров с высокой жирностью допустима порция 50 граммов.
Лучшее время для употребления – первая половина дня. Так организм успеет переработать все питательные вещества.
Важные рекомендации при выборе:
- Проверяйте жирность (не более 30%);
- Избегайте сильносоленых и острых сортов;
- Обращайте внимание на внешний вид: ровный срез, свежий запах, равномерный окрас;
- Проверяйте срок годности.
Рецепт диетического блюда с сыром
Карпаччо из свеклы с рикоттой
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт;
- Рикотта – 100 г;
- Петрушка, укроп – по вкусу;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Орехи (по желанию).
Приготовление сырного карпаччо с рикоттой и свеклой:
- Запеките или отварите свеклу;
- Нарежьте тонкими ломтиками;
- Выложите на тарелку;
- Сверху положите кусочки рикотты;
- Посыпьте зеленью и полейте лимонным соком;
- При желании добавьте измельченные орехи.
Диетические сыры – это отличный способ разнообразить рацион при правильном питании, не лишая организм важных питательных веществ. Главное – соблюдать умеренность в потреблении и выбирать правильные сорта. Помните, что сбалансированное питание – ключ к здоровью и красивой фигуре!
